Courge musquГ©e chili vГ©gГ©tarien [de recette]


L'automne amГЁne avec elle des tempГ©ratures plus fraГ®ches, la capacitГ© de porter des bottes sans transpirer Г  mort et Г  l'automne dГ©licieux lГ©gumes, comme la courge musquГ©e polyvalent. Cela signifie aussi un tas de nourriture de confort, et quelle meilleure nourriture de confort de piment?

Chili peut ГЄtre trГЁs polarisante. Le dГ©bat haricots-ou-pas-beans seul peut vous laisser fatiguГ©. Et ne nous aider Г  dГ©marrer sur le facteur chaude et Г©picГ©e. Certaines personnes ne seront pas envisager Chili la vraie chose Г  moins qu'il est plus chaud que la lave et brГ»le son chemin Г  travers votre tube digestif. Et que dire de vГ©gГ©tariens, qui pourraient vouloir participer Г  un bol de chili, trop?

Ne craignez rien, vГ©gГ©tarien et amigos omnivores! Alimentation blogueur Juda Kelber partagГ© sa recette de courge musquГ©e chili vГ©gГ©tarien qui satisfera sans Г©chaudage vos papilles off - Г  moins que ce votre tasse de thГ©, bien sГ»r, dans ce cas, ajuster les Г©pices Г  carburant qui brГ»lent.

IngrГ©dients

  • 1 cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive

  • 1 courge musquГ©e (environ 3 livres), pelГ©es et coupГ©es en cubes de 1 po

  • 2 oignons moyens, coupГ©s en dГ©s

  • 2 branches de cГ©leri, Г©mincГ©

  • 2 gousses d'ail, hachГ©es

  • 28 onces de tomates hachГ©es (en conserve), en purГ©e

  • 10 onces de maГЇs, congelГ©s, dГ©congelГ©s

  • 1 tasse de bouillon de lГ©gumes (vous devrez peut-bouillon si vous voyez que Г§a cuisson trop vite)

  • 2 cuillГЁres Г  cafГ© de cumin, de sol

  • 1 cc de sel

  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© de poudre de chili

  • 1/4 cuillГЁre Г  cafГ© de poivre de cayenne

  • 16 onces de haricots noirs (en conserve), Г©gouttГ©s et rincГ©s

  • 1/2 tasse de fromage Monterey Jack, en option

  • La crГЁme fraГ®che, en option

instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter 11 premiers ingrГ©dients et cuire Г  feu doux (bulles) 45 minutes. Ajouter les haricots noirs et poursuivre la cuisson pendant une heure. Saupoudrer de fromage ou de haut avec une cuillerГ©e de crГЁme sure. (Ou pourquoi pas les deux?)

Raccourcis

Pas le temps de dГ©battre une courge musquГ©e? Pas le temps de hacher les ingrГ©dients? Obtenez un conteneur de cubes de courge butternut fraГ®che et chercher Mirepoix. Pendant que vous ГЄtes Г  la boutique, attraper un 14 onces de tomates dans de l'eau Г  la place de purГ©e et d'une boГ®te de maГЇs.

Juda Kelber est un pГЁre, un mari, la Marine et dans son temps libre, un administrateur de systГЁmes pour l'Г‰tat de l'Oregon. Il aime aussi beaucoup la cuisine. Son blog de cuisson peut ГЄtre trouvГ© Г  HeyJude.typepad.com.

Il est actuellement au milieu d'un cuiseur la dГ©pendance de la pression, mais ne vous laissez pas vous effrayer.

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